Gâteau à la farine de châtaigne

Rose en cuisine partage avec vous une recette de gâteau super moelleux à la farine de châtaigne. Cette farine ne lui donne pas de goût particulier, bien qu’il ait naturellement bon goût, sans ajout d’arôme, mais c’est plutôt le moelleux du gâteau qui est appréciable.

Gâteau à la farine de châtaigne ("Matelassé" de Silikomart)
Gâteau à la farine de châtaigne (“Matelassé” de Silikomart)

Gâteau à la farine de châtaigne ("Matelassé" de Silikomart)

Recette de gâteau à la farine de châtaigne

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Un délicieux gâteau à la farine de châtaigne, très très moelleux, et avec un bon petit goût caractéristique, sans arôme.
Course Dessert, Goûter
Cuisine Française
Keyword farine de châtaigne, gâteaux
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 4 oeufs
  • 150 g farine de châtaigne
  • 125 g de sucre
  • 1 Sachet de levure chimique
  • 10 Cl lait
  • 10 Cl d’huile neutre

Instructions

  • Paquet de Farine de châtaigne fouet et mélangeur délicat Cooking chef
  • Monter les 4 blancs en neige et mettre de côté
    4 blancs en neige
  • Dans un autre récipient, battre les 4 jaunes d’œufs avec le sucre
  • Vous devez obtenir une préparation jaune clair, légèrement mousseuse.
    Jaunes battus avec du sucre
  • Ajouter le lait, et bien mélanger avec les œufs et le sucre. Verser ensuite l’huile et mélanger de nouveau.
  • Verser la farine de châtaigne et mélanger. Si vous avez des grumeaux, n'hésitez pas à passer un coupe de mixeur plongeant. Pour éviter, cela, il suffit de tamiser la farine…
    Farine de châtaigne pâte à gâteau
  • Incorporer enfin les blancs en neige au mélange : d’abord 3 bonnes cuillères à soupe, pour bien détendre votre pâte sans précaution particulière ; puis délicatement le reste des blancs. L’objectif est d’avoir une pâte aussi aérée que possible.
  • Mettre la pâte homogène obtenue dans un moule de cuisson ("Matelassé" de Silikomart en ce qui me concerne).
    Pâte à gâteau dans moule "Matelassé" de Silikomart
  • Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
    Gâteau à la farine de châtaigne cuit dans un moule "Matelassé" de Silikomarrt
Gâteau à la farine de châtaigne cuit dans "Matelassé" de Silikomart
Gâteau à la farine de châtaigne cuit dans “Matelassé” de Silikomart, décoré avec des morceaux de marrons glacés et du sucre glace.
Mignardises café et noix

Mignardises café et noix

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