Gâteau aux pêches fraiches (moule 28cm)
Ingredients
Pêches caramélisées
- 75 g de sucre
- 60 g de beurre
- 4 pêches (environ 800g)
Pâte à gâteau
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 18 cl crème liquide
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure chimique
- 180 g de farine
- vanille
Instructions
- CARAMEL : verser le sucre dans une poêle antiadhésive et attendre que ca caramélise. J'utilise un moule à tatin dans lequel je fais mon caramel et qui ira ensuite au four. Une fois le caramel ambré, hors du feu, mettre le beurre et mélanger.
- PECHES : Disposer les tranches de pêches citronnées (pour éviter leur noircissement) sur le caramel.
- PATE A GATEAU : Battre le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter la vanille puis les œufs un à un. Verser la crème et continuer à mélanger la pâte. Enfin, mettre la farine, la levure et le bicarbonate dans la pâte et remuer pour homogénéiser. La pâte doit être lisse.
- Verser la pâte par-dessus les pêches. Etaler un peu si besoin.
- CUISSON : Cuire à 180° durant 45 minutes environ.
- RETOURNER : Retourner la gâteau sans vous brûler mais sans que le caramel n'ait eu le temps de figer en refroidissant !
Mignardises café et noix
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Gâteau au chocolat 200g de chocolat noir200g de beurre + pour le moule4 oeufs200g de sucre 1 pincée de sel100g de farine + pour le moule CHOCOLAT : Fondre le chocolat au bain-marie.BEURRE : Une fois le chocolat fondu, lui ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le mélange doit être lisse et…
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