Crèmes dessert

Crèmes dessert pistache
Les crèmes dessert de Rose en cuisine

Les crèmes dessert ne sont pas si difficiles que çà à faire à la maison. Rose en cuisine vous partage quelques recettes.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat Pour 6/8 personnes4 oeufs 125g de sucre semoule150g de chocolat noir 60/70% de cacao100g de beurre mou OEUFS & SUCRE : Blanchir en fouettant 8 minutes au robot. CHOCOLAT : Mettre à fondre au bain-marie. BEURRE MOU : Incorporer le beurre pommade au chocolat tiède hors du feu.MOUSSE AU CHOCOLAT : Incorporer…

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Crème dessert Dulcey

Crème dessert Dulcey

Crème dessert Dulcey Cette recette ravira les adeptes du chocolat Dulcey de Valrhona. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un chocolat blanc au goût biscuité et caramélisé. Cette crème a une texture très intéressante. Crème dessert Dulcey 200g de crème liquide100g de lait entier170g de pistoles Dulcey5g de glucose2g de gélatine (à pré-hydrater…

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Crème dessert chocolat

Crème dessert chocolat

Crème dessert chocolat Crème dessert chocolat 25 cl de lait entier8 g de maizena (1 cuillère à soupe rase)35 g de sucre2 cuillères à café de cacao40 g de chocolat noir Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients sauf le chocolat. Remuer et allumer votre cuisinière pour faire fondre les ingrédients. Peser le chocolat…

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mhalbi

Mhalbi

Mhalbi pistaches fleur d’oranger Le mhalbi une crème dessert préparée à la maison au Maghreb et au Moyen-Orient parfumée à la fleur d’oranger et agrémentée de pistaches. Très rapide à préparer, ce dessert peut être une solution de dernière minute, à condition toutefois de lui laisser le temps de refroidir au frigo. Les quantités indiquées…

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