Céréales

Burgul
Burgul

De nombreuses céréales peuvent former un repas. Sous forme de boulgour, kasha (sarrasin grillé), quinoa, il n’existe pas que le riz et les pâtes ! Et loin de là. Cette rubrique vous permettra de varier un peu les accompagnements.

Burgul d’été

Burgul d’été (blé concassé)

Burgul d’été Burgul d’été 200 g de burgul fin (blé concassé turc)eau bouillantepersil ciselé, coriandre, menthe50 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en morceaux50 g quelques amandes effilées torréfiées1 ou 2 échalottes1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron3 cuillères à soupe d'huile d'olive RINCAGE BURGUL : Mettre le burgul dans une passoire fine…

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Petit épeautre aux asperges et champignons

Petit épeautre aux asperges et champignons

petit épeautre Il s’agit d’une recette efficace car elle vous permet de réalisez une soupe en plus d’un plat de petit épeautre aux asperges et champignons. Pratique pour faire du batch cooking. Petit épeautre aux asperges et champignons 200g petit épeautre sec 50g de beurre250g de champignons émincés8 asperges coupées en 42 échalottes10cl de crème…

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Taboulé libanais

Taboulé libanais

Taboulé libanais Taboulé libanais 3 bottes de persil plat finement émincées (ou persil frisé selon les goûts) 1/4 botte de menthe finement émincée 50 g de boulgour fin2 citrons pressés (le jus seulement)230 g de tomate mûre en tous petits dés (environ 2 moyennes)1 échalotte émincée ou 1 bouquet d'oignons verts (cébettes)6 cl d'huile d'olivesel…

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