Mini-muffins chocolat ou à la confiture

mini muffins chocolat ou confiture
Mini muffins chocolat ou confiture

Rose en cuisine réalise souvent cette recette de mini-muffins chocolat ou confiture car elle est rapide. En plus, elle permet d’écouler certains pots de confiture entamés qui trainent depuis un moment dans le frigo…

mini muffins chocolat ou confiture

Mini muffins au chocolat ou à la confiture

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Viiite ! Vous êtes pressés ? Il vous faut une idée pour un goûter simple, rapide et gourmand ? Essayez donc ces mini-muffins à la confiture. Rapides et hyper bons. Pour ma part, j'utilise un moule à mini-muffins car j'aime bien le résultat. Toutefois vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à madeleines par exemple.
Course Dessert, Goûter
Cuisine Française
Keyword gâteaux, mini muffin
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 12

Equipment

  • Cooking Chef Experience
  • moule à mini muffin Tefal (compatible cake factory)

Ingredients

  • 2 œufs
  • 100 g sucre
  • 150 g farine
  • 120 g beurre fondu
  • 1/2 Cuillère à café levure chimique
  • confiture

Instructions

  • BLANCHIR OEUFS ET SUCRE + VANILLE Fouetter les deux œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Parfumer votre pâte à ce stade si vous le souhaitez (vanille par exemple).
    Oeufs et sucre mélange mousseux
  • BEURRE FONDU : Ajouter le beurre fondu. Mélanger au batteur K.
    beurre fondu
  • FARINE & LEVURE : Verser la farine et la levure.
    Farine et levure pour mini muffins chocolat ou confiture
  • PATE A MINI-MUFFINS : Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Voir la consistance de la pâte sur la photo.
    farine pâte à mini muffins
  • REPOS AU FRAIS : Laisser reposer votre pâte au frais pendant une heure ou plus si vous en avez le temps. Sinon ce n'est pas grave.
  • CHOIX DU MOULE : Choisir un moule à mini-muffins (voir photo) ou à défaut un moule à madeleines. A noter que ce moule peut être utilisé dans le cake factory.
    Moule à mini-muffins Tefal (compatible cake factory).
  • MONTAGE PATE / CHOCOLAT ou CONFITURE Verser dans chaque cavité du moule une petite cuillère de pâte, puis un peu de confiture ou de Nutella, et recouvrir avec une autre petite cuillère de pâte.
    Je préfère cette méthode, mais si on met un peu trop de confiture, le risque est que le haut du muffin se désolidarise du bas, car la confiture ne se retrouve pas enfermée dans la pâte…
    Autrement, vous pouvez aussi verser la pâte en une seule fois et insérer la confiture dans chaque trou ensuite, par exemple avec une douille.
    enfermer la confiture ou le chocolat dans la pâte
  • CUISSON : Cuire 12 à 15 minutes à 180 degrés (chaleur ventilée).
    mini muffins chocolat ou confiture prêt à enfourner
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