Mini muffins au chocolat ou à la confiture
Viiite ! Vous êtes pressés ? Il vous faut une idée pour un goûter simple, rapide et gourmand ? Essayez donc ces mini-muffins à la confiture. Rapides et hyper bons. Pour ma part, j'utilise un moule à mini-muffins car j'aime bien le résultat. Toutefois vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à madeleines par exemple.
Equipment
- Cooking Chef Experience
- moule à mini muffin Tefal (compatible cake factory)
Ingredients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 150 g farine
- 120 g beurre fondu
- 1/2 Cuillère à café levure chimique
- confiture
Instructions
- BLANCHIR OEUFS ET SUCRE + VANILLE Fouetter les deux œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Parfumer votre pâte à ce stade si vous le souhaitez (vanille par exemple).
- BEURRE FONDU : Ajouter le beurre fondu. Mélanger au batteur K.
- FARINE & LEVURE : Verser la farine et la levure.
- PATE A MINI-MUFFINS : Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Voir la consistance de la pâte sur la photo.
- REPOS AU FRAIS : Laisser reposer votre pâte au frais pendant une heure ou plus si vous en avez le temps. Sinon ce n'est pas grave.
- CHOIX DU MOULE : Choisir un moule à mini-muffins (voir photo) ou à défaut un moule à madeleines. A noter que ce moule peut être utilisé dans le cake factory.
- MONTAGE PATE / CHOCOLAT ou CONFITURE Verser dans chaque cavité du moule une petite cuillère de pâte, puis un peu de confiture ou de Nutella, et recouvrir avec une autre petite cuillère de pâte. Je préfère cette méthode, mais si on met un peu trop de confiture, le risque est que le haut du muffin se désolidarise du bas, car la confiture ne se retrouve pas enfermée dans la pâte... Autrement, vous pouvez aussi verser la pâte en une seule fois et insérer la confiture dans chaque trou ensuite, par exemple avec une douille.
- CUISSON : Cuire 12 à 15 minutes à 180 degrés (chaleur ventilée).
