Cake au levain

Cake au levain
Cake au levain

Cette recette de cake au levain permet de réutiliser une grosse quantité de levain non rafraichi dont on ne sait que faire. Le résultat est plutôt satisfaisant en plus.

Cake au levain

Cake au levain

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Course gâteau, Goûter, Petit déjeuner
Keyword amandes, cakes, levain, mini-cake
Servings 8

Ingredients

  • 250 g de levain environ
  • 270 g de farine t45
  • 150 g de sucre complet
  • 3 oeufs
  • 1 Sachet de levure chimique
  • 60 g de poudre de noisettes ou amandes
  • 170 g d'huile de votre choix (noisette, tournesol,..)
  • 60 g de crème liquide

Instructions

  • Battre ensemble le levain, le sucre et les oeufs.
  • Verser l'huile. Mélanger.
  • Ajouter la farine, la poudre de noisette, et le bicarbonate.
    Homogéneiser.
    Pâte à cake au levain après le mélange des ingrédients
  • Cuire dans un moule à cake 45 minutes à 180°. Vous pouvez aussi faire des mini-cakes.
    Sur la photo, j’ai ajouté des amandes effilées sur des mini-cakes (moules en carton).
    Cake au levain prêt à être enfourné

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Mini-cakes au levain dans moules en carton
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Financiers Quantité pour 9 financiers carrés de 5cm55g de blanc d’œuf 60g de sucre glace 30g d’amandes en poudre20g de farine 50g de beurre noisette chaud 1 goutte d’extrait d’amandes amères 50g d’amandes effilées ou concassées pour décor BEURRE NOISETTE : Faire fondre le beurre et attendre qu’il colore un peu. SUCRE GLACE, AMANDES &…

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