Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

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Ingredients

  • 200g de chocolat noir
  • 200g de beurre + pour le moule
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100g de farine + pour le moule

Instructions

  • CHOCOLAT : Fondre le chocolat au bain-marie.
  • BEURRE : Une fois le chocolat fondu, lui ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le mélange doit être lisse et tiède.
  • JAUNE & SUCRE : Fouetter les jaunes et le sucre pendant 4 minutes. Verser dans le chocolat.
  • BLANCS EN NEIGE & SEL : Battre les blancs en neige avec le sel. Incorporer au mélange chocolaté.
  • FARINE : Incorporer délicatement la farine.
  • MOULE : Dans un moule de 22cm beurré et fariné, verser la pâte.
  • CUISSON : Cuire au milieu du four durant 20 à 25mn dans un four préchauffé à 200°. Laisser tiédir à température ambiante.
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