Cake marbré

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Ingredients

  • 130g d'oeufs (3 petits ou moyens)
  • 180g de sucre
  • 100g de crème fraîche
  • 160g de farine
  • 3,5g de levure
  • 60g de beurre fondu tiédi
  • vanille
  • 15g cacao

Instructions

  • BEURRE FONDU : Faire fondre le beurre et lui laisser le temps de refroidir avant de l’incorporer dans la pâte.
  • OEUFS & SUCRE & VANILLE : Faire mousser les œufs et le sucre, avec les graines d’une gousse de vanille.
  • CREME FRAICHE : Ajouter la crème fraîche et mélanger.
  • FARINE & LEVURE : Tamiser et incorporer la farine et la levure.
  • BEURRE : Incorporer le beurre fondu refroidi.
  • CACAO : Prélever environ 200 à 300g de pâte et ajouter le cacao.
  • MOULE : préchauffer le four à 160° et graisser votre moule.
    Ici j’utilise un moule Exoglass de 20 x 8 cm pour la première fois : le moule est huilé avant de verser la pâte. Le démoulage sera quand même difficile.
  • CUISSON : Cuire dans un four à chaleur ventilée durant 50 mn à 160°.
Cake marbré Moule exoglass
Cake marbré Moule exoglass
Turbine à glace Magimix : l’avis de Rose en cuisine

Financiers

Financiers Quantité pour 9 financiers carrés de 5cm55g de blanc d’œuf 60g de sucre glace 30g d’amandes en poudre20g de farine 50g de beurre noisette chaud 1 goutte d’extrait d’amandes amères 50g d’amandes effilées ou concassées pour décor BEURRE NOISETTE : Faire fondre le beurre et attendre qu’il colore un peu. SUCRE GLACE, AMANDES &…

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Cake noisettes

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Cake noisettes Une super recette de cake noisettes d’Adrien Tornier sur Instagram qui offre un résultat intéressant. Le seul problème concerne la quantité énorme de jaunes d’oeufs… En fait, 140g de jaunes d’oeufs représentent environ 7 oeufs (plus ou moins selon la taille des oeufs). Mini cakes noisette Pour un moule à cake de 20cm…

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