Sablés au parmesan

Sablés au parmesan
Sablés au parmesan

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Ingredients

  • 150g de beurre à température ambiante
  • 150g de farine
  • 150g de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • paprika ou autre épice

Instructions

  • MELANGE : Sabler le beurre mou, la farine et le parmesan. Ajouter ensuite un œuf battu et rassembler la pâte.
    Beurre farine parmesan
  • ETALER & FRIGO : Etaler la pâte sur 1cm d'épaisseur et placer au réfrigérateur durant 30 minutes.
  • BISCUITS : Détailler les biscuits (petite taille autour de 2/3cm). Saupoudrer de paprika si vous voulez.
    Sur la photo, j’ai réalisé des biscuits carrés de 2cm. Avec les reste de pâte, j’ai formé un rouleau placé au frais 30minutes environ. J’ai ensuite découpé des disques de 1cm d’épaisseur environ. Déposés sur une plaque, puis décorés avec, pour chaque biscuit, une Demi-olive, un petit morceau de tomate séchée et un copeau épais de parmesan.
  • CUISSON : Enfourner à 170° en chaleur tournante pendant 12 à 15mn.
Sablés au parmesan avec olive tomate séchée et copeau de parmesan
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