Mini-cakes noisettes

Cake noisettes
Cake noisettes

Une super recette de cake noisettes d’Adrien Tornier sur Instagram qui offre un résultat intéressant. Le seul problème concerne la quantité énorme de jaunes d’oeufs… En fait, 140g de jaunes d’oeufs représentent environ 7 oeufs (plus ou moins selon la taille des oeufs).

Cake noisettes

Mini cakes noisette

Print Recipe

Ingredients

Pour un moule à cake de 20cm X 8

  • 140g de jaunes d'oeufs
  • 170g de sucre
  • 100g de crème liquide
  • 100g de farine
  • 60g de poudre de noisettes torréfiées
  • 3g de levure chimique
  • 55g de beurre fondu

Instructions

  • BLANCHIR JAUNES & SUCRE : Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • CREME : Ajouter ensuite la crème et mélanger.
  • NOISETTES : Verser les noisettes.
  • FARINE & LEVURE : Incorporer la farine en tamisant. Mélanger.
  • BEURRE FONDU REFROIDI : Terminer par le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • MOULE : Verser dans un moule à cake beurré et fariné, ou chemisé de papier sulfurisé. Le moule ici mesure 20cm de long X 8cm. Vous pouvez également faire des cakes individuels, voire des micro-cakes pour accompagner le café par exemple.
  • CUISSON : La cuisson se fait en chaleur tournante à 160°. Sur mon four, je place toujours les aliments à cuire sur la grille du bas.
    La durée de cuisson dépend de la taille des cakes : pour les 6 cakes individuels dans un moule en silicone, la cuisson dure environ 25mn, et seulement 15mn pour les micro-cakes.
    Pour un plus gros cake (moule 20cm par exemple) la cuisson durera environ 45mn.
Cake noisettes
Cake noisettes
Crêpière Krampouz : l’avis de Rose en cuisine
Cake noisettes

Mini-cakes noisettes

Cake noisettes Une super recette de cake noisettes d’Adrien Tornier sur Instagram qui offre un résultat intéressant. Le seul problème concerne la quantité énorme de jaunes d’oeufs… En fait, 140g de jaunes d’oeufs représentent environ 7 oeufs (plus ou moins selon la taille des oeufs). Mini cakes noisette Pour un moule à cake de 20cm…

Continue Reading

Cake marbré

Cake marbré

Cake marbré Cake marbré 130g d'oeufs (3 petits ou moyens)180g de sucre100g de crème fraîche160g de farine3,5g de levure60g de beurre fondu tiédivanille15g cacao BEURRE FONDU : Faire fondre le beurre et lui laisser le temps de refroidir avant de l’incorporer dans la pâte.OEUFS & SUCRE & VANILLE : Faire mousser les œufs et le…

Continue Reading

Cake au caramel

Cake caramel Cake au caramel Cake au caramel 200g de sucre 330g de crème fraiche70g de beurre 3g de sel 3 œufs soit environ 160g160g de farine 6g de levure chimique CARAMEL et CRÈME : Placer le sucre dans une casserole et laisser caraméliser à sec. En même temps, mettre la crème à chauffer.CRÈME BOUILLANTE…

Continue Reading

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating