Pâtes gorgonzola

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Ingredients

  • 340 g de gorgonzola
  • 500 g de pâtes
  • 6 cl d'huile d'olive
  • 1 chou fleur en bouquets (environ 1kg)
  • 1 ou 2 poireaux en rondelles
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 100 g de beurre
  • jus de citron (facultatif)

Instructions

  • CHOU-FLEUR : rôtir durant 20 minutes à 220 degrés les bouquets de chou-fleur huilés (30 minutes s'ils sont congelés), salés et poivrés, répartis sur une plaque de cuisson.
  • POIREAU, AIL et THYM : Au bout des 20 minutes, ajouter au chou-fleur, le poireau en rondelles, l'ail et le thym. Bien mélanger avec le chou fleur les légumes. Remettre encore à cuire 20 minutes environ. Ne pas hésiter à remuer durant la cuisson. Finalement, les légumes doivent être bien cuits et caramélisés. Dans le cas contraire, prolonger encore la cuisson.
  • PATES : Cuire vos pâtes al dente dans une eau salée, et réserver un peu d'eau de cuisson pour l'étape finale. Egoutter les pâtes. Puis les remettre dans la marmite.
  • BEURRE, GORGONZOLA, POIVRE : Par-dessus les pâtes égouttées, verser le beurre et le gorgonzola émietté. Bien mélanger. Poivrer. Ajouter un peu d'eau de cuisson qui reste jusqu'à obtenir une belle texture. Remuer.
Pâtes gorgonzola
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Cake Factory de TEFAL : l’avis de Rose en cuisine
Pâtes gorgonzola

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