CHOU-FLEUR : rôtir durant 20 minutes à 220 degrés les bouquets de chou-fleur huilés (30 minutes s'ils sont congelés), salés et poivrés, répartis sur une plaque de cuisson.
POIREAU, AIL et THYM : Au bout des 20 minutes, ajouter au chou-fleur, le poireau en rondelles, l'ail et le thym. Bien mélanger avec le chou fleur les légumes. Remettre encore à cuire 20 minutes environ. Ne pas hésiter à remuer durant la cuisson. Finalement, les légumes doivent être bien cuits et caramélisés. Dans le cas contraire, prolonger encore la cuisson.
PATES : Cuire vos pâtes al dente dans une eau salée, et réserver un peu d'eau de cuisson pour l'étape finale. Egoutter les pâtes. Puis les remettre dans la marmite.
BEURRE, GORGONZOLA, POIVRE : Par-dessus les pâtes égouttées, verser le beurre et le gorgonzola émietté. Bien mélanger. Poivrer. Ajouter un peu d'eau de cuisson qui reste jusqu'à obtenir une belle texture. Remuer.
