Financiers
Equipment
- 1 Cooking Chef Experience
Ingredients
- 5 blancs d'oeufs moyens
- 85 g d'amandes en poudre
- 65 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de sucre
- extrait d'amandes
Instructions
- Faire fondre le beurre et lui laisser le temps de tiédir.
- Verser les blancs d'œufs dans un saladier.
- Ajouter la farine, le sucre, une pincée de sel, les amandes en poudre et l'extrait d'amandes. Mélanger.
- Terminer par verser le beurre fondu tiédi. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Verser dans des moules à financiers, ou comme moi, si vous n'en avez pas, dans des moules à mini-cakes… Dans les moules à mini-cakes en silicone, j'ai versé une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque cavité (2 X 6 = 12 financiers au total car j'ai deux moules)
- Cuire à 200° pendant 15 à 20 mn.
Gâteau au chocolat (ganache)
Gâteau au chocolat Gâteau au chocolat (ganache) gâteau 400 g de sucre ou cassonade150 g de chocolat noir115 g de beurre 2 oeufs 260 à 300 g de farine 2 cuillères à café de bicarbonate de soude1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel 25 Cl de lait 25 Cl…
Mini moelleux au chocolat (ou pas !)
Cette recette de mini moelleux au chocolat est l’une de mes préférées pour écouler les blancs d’œufs. Le résultat est garanti : vous obtiendrez des mini muffins très moelleux et délicieux. La recette évoque des mini moelleux au chocolat, mais vous pouvez aussi les faire nature, à la vanille ou autre. En fait, il suffit…
Cake nuage
Cake nuage 75g de beurre fondu refroidi + beurre pour le moule 1 gousse de vanille 130g de blancs d’œufs 165g de cassonade + un peu pour le moule 115g de farine t55 BEURRE & VANILLE : Faire fondre le beurre avec la vanille.BLANCS D’ŒUFS & CASSONADE : monter les blancs en incorporant peu à…
Cake marbré de F.Perret
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Gâteau marbré facile
Gâteau marbré facile Gâteau marbré facile 3 oeufs100 à 120 g de sucre en poudre220 g de farine1 sachet de de levure chimique125 g de beurre fondu120 g de crème liquide entière 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide 100 g de chocolat noir OEUFS & SUCRE : Fouetter les œufs et le sucre.…
Gâteau halloween 3D
Gâteau Halloween Gâteau Halloween facile 5 oeufs200 g de sucre375 g de farine40 cl de crème liquide2 sachet de levure6 g de sel2 cuillères à café de vanille en poudre, liquide, ou cannelle OEUFS & SUCRE : Battre les œufs et le sucre pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit blanc…
Gâteaux cannelle pépites de chocolat
Recette gâteaux cannelle pépites de chocolat 150g de beurre fondu150g de sucre150g de farine T55125g de pépites de chocolat3 oeufs1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre BEURRE FONDU : Fondre le beurreBLANCS EN NEIGE : Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.JAUNES ET SUCRE : Fouetter les…
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Cake marbré
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Financiers
Financiers Quantité pour 9 financiers carrés de 5cm55g de blanc d’œuf 60g de sucre glace 30g d’amandes en poudre20g de farine 50g de beurre noisette chaud 1 goutte d’extrait d’amandes amères 50g d’amandes effilées ou concassées pour décor BEURRE NOISETTE : Faire fondre le beurre et attendre qu’il colore un peu. SUCRE GLACE, AMANDES &…
Financiers aux amandes
Financiers Financiers Cooking Chef Experience 5 blancs d'oeufs moyens85 g d'amandes en poudre65 g de farine1 cuillère à café de bicarbonate de soude100 g de beurre fondu80 g de sucreextrait d'amandes Faire fondre le beurre et lui laisser le temps de tiédir. Verser les blancs d'œufs dans un saladier.Ajouter la farine, le sucre, une pincée…