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Financiers

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Equipment

  • 1 Cooking Chef Experience

Ingredients

  • 5 blancs d'oeufs moyens
  • 85 g d'amandes en poudre
  • 65 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre fondu
  • 80 g de sucre
  • extrait d'amandes

Instructions

  • Faire fondre le beurre et lui laisser le temps de tiédir.
  • Verser les blancs d'œufs dans un saladier.
  • Ajouter la farine, le sucre, une pincée de sel, les amandes en poudre et l'extrait d'amandes. Mélanger.
  • Terminer par verser le beurre fondu tiédi. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Verser dans des moules à financiers, ou comme moi, si vous n'en avez pas, dans des moules à mini-cakes... Dans les moules à mini-cakes en silicone, j'ai versé une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque cavité (2 X 6 = 12 financiers au total car j'ai deux moules)
  • Cuire à 200° pendant 15 à 20 mn.