Faire fondre le beurre et lui laisser le temps de tiédir.
Verser les blancs d'œufs dans un saladier.
Ajouter la farine, le sucre, une pincée de sel, les amandes en poudre et l'extrait d'amandes. Mélanger.
Terminer par verser le beurre fondu tiédi. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Verser dans des moules à financiers, ou comme moi, si vous n'en avez pas, dans des moules à mini-cakes... Dans les moules à mini-cakes en silicone, j'ai versé une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque cavité (2 X 6 = 12 financiers au total car j'ai deux moules)
Cuire à 200° pendant 15 à 20 mn.
