Rochers coco

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 80 g de blancs d'œufs (environ 2)
  • 65 g de sucre glace
  • 115 g de noix de coco râpée
  • une pincée de sel

Instructions

  • BLANCS, SUCRE & SEL : Commencer par mélanger vos blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que celui-ci se dissolve dans les blancs. Les blancs d'œufs sont légèrement mousseux. Ajouter la pincée de sel.
    80g Blancs d'oeufs
  • 65g sucre glace
  • NOIX DE COCO : Ajouter la noix de coco râpée pour avoir la consistance d'une pâte, ni trop liquide, ni trop compacte. J'ai commencé par ne mettre que 100g puis ai fini par verser tout le paquet (115g).
  • PLAQUE : Sur une plaque chemisée de papier cuisson ou revêtue d'un tapis en silicone, faire des boules de la taille souhaitée. Avec les quantités de la recette j'ai fait 8 boules.
    Rochers coco avant cuisson
  • CUISSON : Cuire à 160° en chaleur tournante durant 25 minutes.
    Rochers coco après cuisson
Rochers coco
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Le Tube de Buyer : l’avis de Rose en cuisine
Pains au cacao

Pain au cacao

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Eclairs au chocolat

Éclairs au chocolat

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