Sablés alsaciens (Bredele)

Sablés alsaciens (Bredele)
Sablés alsaciens (Bredele)

Sablés alsaciens (Bredele)

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Ingredients

  • 150g de beurre mou
  • 90g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • poudre de vanille
  • 250g de farine
  • 1 oeuf battu
  • 30g d'amandes en poudre

Dorure

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait

Instructions

  • PATE : Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte. Placer au frais 1 heure avant d'étaler sur 5mm d'épaisseur.
  • DECOUPE : Détailler les biscuits et mettre sur une plaque.
  • DORURE : Dorer et décorer
  • CUISSON : Cuire 15mn à 180°.
Bredele
Biscuits noisette

Sablés noisette

Biscuits noisette 200g de noisettes torréfiées2 cuillères à soupe d'huile85g de beurre mou1 oeuf (58g)90g de cassonade50g de sucre1/2 cuillère à café d'extrait de vanille1/2 cuillère à café de levure chimique1 pincée de sel120g de farine T55chocolat fondu ou en pépites (facultatif) BEURRE DE NOISETTES : Commencer à mixer les noisettes et retirer rapidement 1/4…

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Sablés alsaciens (Bredele)

Sablés alsaciens (Bredele)

Sablés alsaciens (Bredele) 150g de beurre mou90g de sucre glace1 pincée de selpoudre de vanille250g de farine1 oeuf battu30g d'amandes en poudreDorure1 oeuf1 cuillère à soupe de lait PATE : Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte. Placer au frais 1 heure avant d'étaler sur 5mm d'épaisseur. DECOUPE : Détailler les biscuits et mettre sur…

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tuiles amandes

Tuiles amandes

Tuiles amandes 140g de blancs d'oeufs250g d'amandes effilées40g de farine T551 pincée de sel230g de sucre en poudre50g de beurre fondu Mélanger les blancs avec le sucre, le sel, la farine au fouet à la main.Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Verser les amandes effilées. Mélanger à la spatule.Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler…

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