Cette recette de cake aux fruits confits m’a fait changer d’avis sur les cakes aux fruits confits. Je pensais ne pas aimer ca mais avec cette recette, j’ai changé d’avis !
Recette du cake aux fruits confits
Equipment
- Cooking Chef Experience
Ingredients
- 320 g farine
- 200 g fruits confits de qualité ou un mélange fruits confits et raisins secs au choix
- 50 g rhum
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 200 g beurre mou
- 2 Sachets de Levure chimique
- 1 Cuillère à soupe de lait
Instructions
- TREMPAGE DES FRUITS CONFITS : mettre les fruits confits à macérer dans le rhum, le temps de préparer le reste des ingrédients.
- CRÉMER LE BEURRE : travailler le beurre jusqu’à ce qu’il ait une texture bien ramolli.
- BEURRE ET SUCRE : battre ensemble le beurre et sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- ŒUFS ET LAIT : ajouter au mélanger beurre sucre les œufs et la cuillère de lait.
- FRUITS CONFITS ET RHUM : verser ensuite le rhum et les fruits confits dans la pâte.
- FARINE ET LEVURE : incorporer la farine et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- PRÉPARER UN MOULE À CAKE : beurrer un moule à cake ou utiliser une bombe à huile et verser la pâte.
- CUISSON : cuire 40 à 50 minutes à chaleur tournante à 180 degrés. A ajuster selon le four
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