Velouté de tomates

Velouté de tomates
Velouté de tomates

Une recette de soupe facile à faire et qui ne prend pas trop la main.

Velouté de tomate

Velouté de tomates

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Course entrée, Plat principal
Keyword soupe, tomate
Prep Time 35 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients

  • 1 kg de tomates non épluchées, coupées en quartiers
  • 3 à 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bol de céleri branche (feuilles et ou tiges)
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif pour une soupe vegan mais c'est meilleur avec !)
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Instructions

  • PREPARATION DES LEGUMES : Eplucher et découper les pommes de terre, carottes, oignons et gousses d'ail.
    Velouté de tomates
  • Carottes en dés
  • Pommes de terre en dés
  • OIGNONS & HUILE : Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive à feu doux durant 10 minutes environ.
  • AUTOCUISEUR : Ajouter le reste des ingrédients (sauf la crème fraiche).
  • EAU : Couvrir d’eau les légumes. Faire cuire dans une cocotte minute durant une bonne demi-heure.
  • MIXER : Mixer la soupe après cuisson.
    Soupe mixée
  • FINITIONS : Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Incorporer les cuillères de crème fraîche.
    Crème fraîche velouté de tomates
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