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Velouté de tomates
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Course
entrée, Plat principal
Keyword
soupe, tomate
Prep Time
35
minutes
mins
Cook Time
40
minutes
mins
Total Time
1
hour
hr
10
minutes
mins
Ingredients
1
kg
de tomates non épluchées, coupées en quartiers
3 à 4
pommes de terre
2
carottes
2
oignons
2
gousses d'ail
1
petit bol de céleri branche (feuilles et ou tiges)
1
cuillère à café
de thym séché
2
cuillères à café
de sucre
2
cuillères à soupe
de crème fraîche (facultatif pour une soupe vegan mais c'est meilleur avec !)
sel et poivre
huile d'olive
Instructions
PREPARATION DES LEGUMES :
Eplucher et découper les pommes de terre, carottes, oignons et gousses d'ail.
OIGNONS & HUILE
: Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive à feu doux durant 10 minutes environ.
AUTOCUISEUR
: Ajouter le reste des ingrédients (sauf la crème fraiche).
EAU
: Couvrir d’eau les légumes. Faire cuire dans une cocotte minute durant une bonne demi-heure.
MIXER
: Mixer la soupe après cuisson.
FINITIONS
: Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Incorporer les cuillères de crème fraîche.