Une recette de soupe facile à faire et qui ne prend pas trop la main.
Velouté de tomates
Ingredients
- 1 kg de tomates non épluchées, coupées en quartiers
- 3 à 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bol de céleri branche (feuilles et ou tiges)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif pour une soupe vegan mais c'est meilleur avec !)
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- PREPARATION DES LEGUMES : Eplucher et découper les pommes de terre, carottes, oignons et gousses d'ail.
- OIGNONS & HUILE : Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive à feu doux durant 10 minutes environ.
- AUTOCUISEUR : Ajouter le reste des ingrédients (sauf la crème fraiche).
- EAU : Couvrir d’eau les légumes. Faire cuire dans une cocotte minute durant une bonne demi-heure.
- MIXER : Mixer la soupe après cuisson.
- FINITIONS : Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Incorporer les cuillères de crème fraîche.
Soupe de potimarron
Une soupe de potimarron veloutée, parfaite pour vous réchauffer les soirs d’automne. Simple car nécessitant peu d’ingrédients, essayez cette soupe les yeux fermés. Soupe de potimarron blender du cooking chef experience de Kenwood 1 oignon 700 g De potimarron 2 Gousses d’ail 50 Cl de bouillon 50 g beurrecrème fleurette BOUILLON : commencer par préparer…
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Velouté de tomates
Velouté de tomates Une recette de soupe facile à faire et qui ne prend pas trop la main. Velouté de tomates 1 kg de tomates non épluchées, coupées en quartiers3 à 4 pommes de terre2 carottes2 oignons2 gousses d'ail1 petit bol de céleri branche (feuilles et ou tiges)1 cuillère à café de thym séché2 cuillères…
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Gaspacho Soupe froide espagnole très appréciée pendant les fortes chaleurs de l’été, le gaspacho… Gaspacho 1 kg de tomates mûres en morceaux1 poivron vert long épépiné en morceaux1 concombre de 20cm, épluché et en morceaux1 petit oignon émincé1 gousse d'ail 12 cl d'huile d'olive2 cuillères à café de vinaigre (Xérès par exemple)2 cuillères à thé…
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Velouté d’asperges vertes
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Chorba sans viande
Chorba sans viande Chorba sans viande 1 gros oignon émincé ou 2 petitshuile d'olive1 pomme de terre1 navet1 courgette1 carotte1 à 2 branches de céleri3 gousses d'ail écrasées1 bouquet de coriandre fraiche ciselée1/2 litre de purée de tomates ou de tomates concassées1 cuillère à soupe concentré de tomates (facultatif)1 cuillère à café de paprika en…
Velouté de potimarron au lait de coco
Velouté de potimarron au lait de coco Velouté de potimarron au lait de coco 1 potimarron1 gros oignon ou 2 petits épluchés2 têtes d'ail entières33 cl de lait de coco20 cl d'eau ou de bouillonselpoivrehuile d'olive COCOTTE : Dans une cocotte en fonte, couper en 2 ou en 4 votre potimarron préalablement lavé, égrené et…
Soupe patate douce carottes
Soupe patate douce carottes Soupe patate douce carottes 1 oignon émincéhuile d'olivebeurre1 patate douce1 pomme de terre4 carottes4 gousses d'ail écrasées250 g de poireaux en rondelles1 navet1 courgette2 branches de céleri1 petite cuillère de laurier sec en poudre1 cuillère à café céleri en poudre ou coriandre en poudre1 cuillère à café de cannelle en poudre…
Soupe de lentilles corail
Soupe de lentilles corail Soupe de lentilles corail 200 g de lentilles corail4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive50 à 100 g de beurre1 oignon émincé 3 gousses d'ail2 branches de céleri1 pomme de terre2 carottes300 g de champignons de paris émincés1 cuillère à café de laurier en poudre1/3 de cuillère à café de…
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Soupe de chou-fleur à l’ail 1kg de fleurettes de chou-fleur 1 oignon1 tête d’ail entière 1 ou 2 patates (facultatif)1,2l de bouillon (eau, herbes et épices)huile d’olive thym ROTIR CHOU-FLEUR, AIL & OIGNON : Dans un four à 220, mettre les morceaux de chou-fleur généreusement huilés et salés à cuire pendant 30 à 35 minutes.…