Tarte chèvre asperges

Tarte chèvre asperges ronde
Tarte chèvre asperges
Tarte chèvre asperges et parmesan
Tarte chèvre asperges et parmesan
Tarte chèvre asperges ronde

Tarte chèvre asperges

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Ingredients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 350 g de chèvre frais
  • 1 œuf battu
  • 1 à 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de persil, estragon, ou autre herbe de votre choix
  • 1 demi cuillère à café de sel
  • 1/2 noix de muscade
  • 10 cl crème fraîche épaisse (100g)
  • 250 g d'asperges (une quinzaine environ) ou courgettes en rondelles

Instructions

  • MIXTURE : Dans un petit saladier, mélanger le fromage de chèvre à température ambiante avec l'œuf battu, la crème fraîche, l'ail écrasé, le zeste de citron, les herbes, la noix de muscade et le sel. Le mélange doit être lisse.
    chèvre asperges
  • MOULE : Etaler votre pâte feuilletée dans le moule choisi.
  • APPAREIL ; Verser et répartir le mélange chèvre – crème fraiche sur la pâte feuilletée.
  • COURGETTES ou ASPERGES : Dresser par-dessus le légume de votre choix : asperges, fines rondelles de courgettes,.. Huiler et saler les légumes.
  • Saupoudrer de parmesan avant d'enfourner.
  • CUISSON : Cuire pendant 25 à 30 minutes 215°.
    Laisser refroidir au moins un bon quart d'heure avant de servir avec des copeaux de parmesan et du poivre.
tarte chèvre asperges
tarte chèvre asperges

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