Lentilles vertes vinaigrette

Lentilles vertes vinaigrette
Lentilles vertes vinaigrette
Lentilles vertes vinaigrette

Lentilles vertes vinaigrette

Print Recipe

Ingredients

Pour les lentilles

  • 240g de lentilles vertes
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10 brins de ciboulette fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 20g de beurre
  • 5cl de vin blanc
  • 70cl d'eau
  • 1 branche de thym frais ou 2 cc bombées de thym sec
  • 2 feuilles de laurier ou 1 petite cuillère à café de laurier en poudre
  • gros sel
  • poivre

Pour la vinaigrette

  • 20g de moutarde de Dijon
  • 10g de moutarde à l'ancienne
  • 5cl de vinaigre de Xérès
  • 15cl d'huile de tournesol
  • sel & poivre

Instructions

  • CAROTTE, AIL & OIGNON : Tailler en petits dés la carotte et l'oignon. Ecraser la gousse d'ail.
    Chauffer l'huile et le beurre et faire rissoler à feu vif les dés de carotte et d'oignons, avec l'ail écrasé pendant quelques minutes en remuant.
    dés de carotte et oignons
  • LENTILLES & VIN : Ajouter les lentilles à la préparation, le vin blanc, l'eau, avec le thym et le laurier. Saler. Cuire durant 25 minutes.
    Quand les lentilles sont cuites, égoutter puis placer au frais.
    lentilles vertes
  • lentilles vin blanc eau
  • VINAIGRETTE : Quand les lentilles sont bien froides, ajouter la vinaigrette et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement.
Lentilles vertes vinaigrette
Lentilles vertes vinaigrette
Le gaufrier Krups : l’avis de Rose en cuisine
Lentilles vertes vinaigrette

Lentilles vertes vinaigrette

Lentilles vertes vinaigrette Lentilles vertes vinaigrette Pour les lentilles240g de lentilles vertes1 carotte1 oignon1 gousse d'ail10 brins de ciboulette fraîche1 cuillère à soupe d'huile de colza20g de beurre5cl de vin blanc70cl d'eau1 branche de thym frais ou 2 cc bombées de thym sec2 feuilles de laurier ou 1 petite cuillère à café de laurier en…

Continue Reading

Karantita (karan)

Karantita (karan, kalantika, flan à la farine de pois chiche)

Karantita (karan) Karantita 26cl de farine de pois chiche78cl d'eau (3x26cl donc 3 fois le volume de farine de pois chiche)26cl de lait (ou le même volume que la farine de pois chiche)1 oeuf2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)huile d'olive1 cuillère à café cumin (+ à saupoudrer au moment de servir)2 cuillères à…

Continue Reading

Falafels salade

Falafel

Falafels Falafel 375 g de pois chiches secs (ou un mélange de pois chiches et de fèves sèches) trempés 24 heures auparavant2 gousses d'ail1 grosse échalotte ou 1/2 oignon1 cuillère à café de coriandre en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à café de sel fin 1/2 cuillère à café de poivre…

Continue Reading

houmous

Houmous (avec et sans tahini)

Houmos Houmous (avec et sans tahini) 250 g de pois chiches secs (bien cuits et égouttés)180 g de tahini (à remplacer éventuellement par 10cl d'huile de sésame)12 cl d'huile d'olive + présentation3 gousses d'ail 1 ou 2 citrons (le jus seulement) 2 cuillères à café de cumin (selon vos goûts) ou de sumac1/2 cuillère à…

Continue Reading

bol de loubia sans viande

Loubia sans viande (haricots blancs cuisinés)

Bol de loubia sans viande Une des recettes préférées de Rose en cuisine : la loubia sans viande est une recette de haricots blancs cuisinés à la tomate et à la coriandre. Recette de loubia sans viande 1 gros oignon600 g de haricots blancs surgelés, ou secs trempés 24h avant puis égouttés, oui frais (loubia)6…

Continue Reading

Mesfouf aux fèves (couscous sans sauce)

Mesfouf aux fèves (couscous complet)

Mesfouf aux fèves, brocolis et asperges Rose en cuisine vous propose une recette de Mesfouf aux fèves, réalisé avec du couscous complet. Le Mesfouf, appelé aussi Seffa, est un plat de couscous sans sauce. Il existe le Mesfouf sucré, aux raisons secs, consommé généralement en guise de petit-déjeuner. Mon préféré est le Mesfouf salé, aux…

Continue Reading

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating