Pâtes aux épinards
Ingredients
- 500 g de pâtes
- 100 g de beurre
- 7 gousses d’ail écrasées
- 100 g Amandes concassées torréfiées ou autre (facultatif)
- 85 g de câpres égouttées
- 500 à 600 g surgelés (pour moi) ou frais
- 100 g parmesan
- 1 citron (zeste) facultatif
Instructions
- AIL : Eplucher les gousses d'ail que vous écraserez ensuite.
- CAPRES : Egoutter les câpres.
- BEURRE : Faire fondre le beurre dans une marmite.
- AMANDES, AIL et CAPRES : Faire revenir à eu moyen pendant 2/3 minutes les câpres, l'ail et éventuellement les amandes. Attention à ne pas brûler l'ail.
- EPINARDS : Ajouter les épinards au mélange et laisser décongeler. Puis mélanger. Saler et poivrer à votre convenance.
- PATES : Choisir les pâtes que vous voulez préparer.
- CUISSON DES PATES : Cuire al dente selon les temps indiqués sur l'emballage. Veillez à toujours conserver un peu d'eau de cuisson si besoin à la fin de le recette.
- MARMITE : Placer les pâtes égouttées dans une grande marmite. Verser par-dessus les épinards cuisinés. Ajouter si le mélange est trop sec un peu d'eau de cuisson des pâtes et réchauffer sur feu moyen en mélangeant jusqu'à évaporation de l'eau.
- FINITION : Mélanger… Ajuster l'assaisonnement et servir avec du parmesan.
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