Salade de pâtes au pesto

Salade de pâtes au pesto
Salade de pâtes au pesto

Salade de pâtes au pesto

Salade de pâtes

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Ingredients

Salade de Pâtes au pesto

  • 250 g de pâtes (penne pour moi)
  • 200 g de pesto (en boîte ou maison voir ci-dessous)
  • 100 g de parmesan râpé
  • 200 g de tomates cerises coupées en deux
  • 200 g de billes de mozzarella

Pesto maison

  • 100 g de basilic
  • 20 g de persil plat
  • 100 g parmesan râpé
  • 100 g pignons de pin torréfiés
  • 5 g de sel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 225 g d'huile d'olive

Instructions

  • CUISSON DES PATES : Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée (2 litres d'eau environ). Egoutter. Mettre un filet d'huile d'olive avant de laisser refroidir vos pâtes, afin qu'elles ne se dessèchent pas.
    pâtes égouttées et huilées
  • PESTO : Si vous voulez faire votre propre pesto, mettez tous les ingrédients de la liste dans un mixer et mixez jusqu'à obtention d'une pâte liquide.
  • TOMATES CERISES : Laver vos tomates cerises et les couper en deux.
    tomates cerises coupées en deux
  • BILLES DE MOZZARELLA : Egoutter les billes de mozzarella. Selon leur taille et en fonction de vos préférences, vous pouvez les couper en deux, mais il est tout à fait possible de laisser les billes telles quelles.
    billes de mozzarella
  • MELANGE : Mélanger les pâtes revenues à température ambiante avec le pesto, puis ajouter les tomates et les billes de mozzarella.
    salade de penne au pesto
  • FINALISATION : Ajouter du parmesan râpé au moment de servir.

Machines à glaces
Pâtes gorgonzola

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