Voici une délicieuse recette de pizza au saumon fumé, réalisable à partir d’une pâte toute faite, ou de préférence avec une pâte à pizza maison.
Après avoir étalé votre pâte, il vous suffira de répartir quelques tranches de saumon fumé après avoir badigeonné le fond de pâte de crème fraiche et de mozzarella râpée. J’ai saupoudré un peu d’aneth déshydraté sur le saumon. Enfin, j’ai ajouté quelques olives noires et du parmesan.
Pizza au saumon fumé
Ingredients
Pâte (2 personnes)
- 340 g de farine
- 225 g d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
Garniture
- 150 g de saumon fumé
- 6 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 paquet de mozzarella râpée à cuire
- aneth
- olives noires
Instructions
- Préparer la pâte à l'avance. Je ne détaille pas cette partie car elle fait l'objet d'une recette spécifique, bien détaillée.
- Le moment venu, étaler la pâte pizza, et répartir par-dessus 2 cuillères à soupe de crème fraîche, un peu de mozzarella râpée. Saupoudrer d'aneth séché (selon vos goûts). Disposer les tranches de saumon fumé par dessus et quelques olives.
- Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 250° en chaleur ventilée. Attention à bien placer la pizza sur une grille dans la zone la plus basse de votre four pour une belle cuisson sous la pizza, sans que le dessus ne soit brûlé !
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