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pizza aumon fumé, crème fraiche, aneth et fromages

Pizza au saumon fumé

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Ingredients

Pâte (2 personnes)

  • 340 g de farine
  • 225 g d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive

Garniture

  • 150 g de saumon fumé
  • 6 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 paquet de mozzarella râpée à cuire
  • aneth
  • olives noires

Instructions

  • Préparer la pâte à l'avance.
    Je ne détaille pas cette partie car elle fait l'objet d'une recette spécifique, bien détaillée.
  • Le moment venu, étaler la pâte pizza, et répartir par-dessus 2 cuillères à soupe de crème fraîche, un peu de mozzarella râpée. Saupoudrer d'aneth séché (selon vos goûts). Disposer les tranches de saumon fumé par dessus et quelques olives.
  • Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 250° en chaleur ventilée. Attention à bien placer la pizza sur une grille dans la zone la plus basse de votre four pour une belle cuisson sous la pizza, sans que le dessus ne soit brûlé !