Mini pizzas aux légumes

Mini pizza légumes sardines
Mini pizza légumes sardines

mini pizza légumes féta

Mini pizza aux légumes

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Ingredients

Pâte

  • 500g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 30 cl de lait
  • 30 g de beurre en morceaux

Farce

  • 150 g mozzarella râpée "à cuisiner"
  • 400 g mozzarella en bloc
  • Légumes cuisinés
  • origan
  • féta, thon ou sardines en boite

Instructions

Pâte

  • LIQUIDES : Mettre dans le bol de votre robot le lait, l'œuf battu, le sucre et le sel, avec la levure sèche. Si vous avez un Cooking chef expérience, chauffer à 40 degrés pendant 10 minutes, afin de dissoudre la levure.
  • FARINE : Verser la farine dans le bol et lancer le mélange avec le pétrin à vitesse minimum. Augmenter la vitesse dès que la pâte est rassemblée. Pétrir une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
  • BEURRE : Mettre les cubes de beurre et pétrir jusqu'à parfaite incorporation des morceaux dans la pâte.
  • LEVEE : Couvrir et laisser lever au moins une heure ou une heure et demi.
    pâte à pizza
  • DIVISION : Verser la pâte sur un plan de travail fariné. A ce stade vous pouvez soit faire une grande tarte, soit en faire 4 ou 6 petites. Sur la photo j'ai divisé la pâte en 4 portions.

Montage des tartes

  • Bouler chaque morceau de pâte. Aplatir en rond.
  • Couper le bloc de mozzarella en bâtonnets pour en mettre 4 par tarte (un dans chaque bord).
    mozzarella en 16 bâtonnets
  • Placer les bâtonnets de mozzarella sur la pâte et rabattre les côtés pour les enfermer. Je vous conseille de mettre autre chose avec la mozza – pesto par exemple – pour donner du goût…
    mozzarella bords de pizza
  • Répartir la mozzarella sur les 4 tartes. Saupoudrer un peu d'origan.
    mozzarella origan pizza
  • Mettre par-dessus les légumes déjà cuits.
    légumes cuits
  • Ajouter quelques cubes de féta assaisonnée, ou quelques sardines émiettées selon les goûts.
    pizza aux légumes
  • pizza sardines
  • pizza féta
  • Cuire 25 minutes à 190° dans un four à chaleur ventilée.
    cuisson pizza légumes féta

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mini pizza légumes féta
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