Pâtes féta tomates
Ingredients
- 500 g de pâtes de votre choix (orecchiette par exemple)
- 750 g de tomates cerises ou tomates de qualité
- 140 g de concentré de tomates
- 3 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 60 g de câpres égouttées et séchées
- 50 g de basilic
- féta aux herbes ou "ricotta salata" pour les puristes
Instructions
- CUISSON DES PATES : Cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Réserver l'eau de cuisson. Egoutter
- CAPRES : Prendre une cocotte. Faire revenir les câpres bien séchés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient frits durant 3 à 4 minutes, à feu moyen fort.
- Ensuite, retirer les câpres et les placer sur du papier absorbant.
- TOMATE CONCENTREE : Ajouter la tomate concentrée dans la poêle et cuisant 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que la couleur de la tomate devienne foncée.
- AIL : Baisser le feu, ajouter l'ail écrasé et cuire 2 mn en remuant fréquemment.
- TOMATES CERISES : Pendant que les pâtes sont en train de cuire, ajouter les tomates cerises à la poêle, saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen fort.
- SAUCE : Ajouter 50cl d'eau de cuisson des pâtes dans les tomates cerises. Mélanger et laisser cuire la sauce une dizaine de minutes.
- MELANGE : Combiner la sauce et les pâtes, mélanger.
- BASILIC : Ajouter la moitié du basilic.
- SERVICE : Servir avec les câpres par-dessus, le basilic restant, du parmesan, de la féta,…
Pâtes au brocolis
Pâtes au brocolis Pâtes au brocolis 350 g de fleurettes de brocolis (environ 1 brocolis frais ou en surgelés)450 g de pâtes de votre choix (penne par exemple)1 gousse d'ail60 g de menthe fraiche (ou à défaut, opter pour une autre herbe qui a du goût)12 cl d'huile1 citron bio (jus et zeste)50 g d'amandes…
Pâtes féta tomates
Pâtes féta tomates Pâtes féta tomates 500 g de pâtes de votre choix (orecchiette par exemple)750 g de tomates cerises ou tomates de qualité140 g de concentré de tomates3 gousses d'ail écrasées3 cuillères à soupe d'huile d'olive60 g de câpres égouttées et séchées50 g de basilicféta aux herbes ou "ricotta salata" pour les puristes CUISSON…
Gratin de pâtes yufka
Gratin de pâtes yufka 500g de pâte filo yufka3 oeufs20cl crème liquide entière25cl d'eau80g de beurre fondu1/2 cc de sel50cl d'eau (mais essayer avec 33cl)200g de féta200g de fromage râpé ou autre pour le dessusun peu de brocolis cuit DECOUPE : Couper en tronçons le rouleau de yufka. Ca vous fera comme des grosses tagliatelles.…
Pâtes gorgonzola
Pâtes gorgonzola Pâtes gorgonzola 340 g de gorgonzola500 g de pâtes 6 cl d'huile d'olive1 chou fleur en bouquets (environ 1kg)1 ou 2 poireaux en rondelles3 gousses d'ail1 cuillère à soupe de thym100 g de beurre jus de citron (facultatif) CHOU-FLEUR : rôtir durant 20 minutes à 220 degrés les bouquets de chou-fleur huilés (30…
Salade de pâtes au pesto
Salade de pâtes au pesto Salade de pâtes Salade de Pâtes au pesto250 g de pâtes (penne pour moi)200 g de pesto (en boîte ou maison voir ci-dessous)100 g de parmesan râpé200 g de tomates cerises coupées en deux200 g de billes de mozzarella Pesto maison100 g de basilic20 g de persil plat100 g parmesan…
Lasagnes maison aux aubergines
Lasagnes aubergines Lasagnes aux aubergines Une recette fait maison de A à Z. Lancez-vous ! Laminoir du Cooking ChefCooking Chef Experience Pour les aubergines grillées6 aubergineshuile d'olivePour la pâte à lasagnes150 g farine150 g semoule fine3 oeufs0.5 c. à café selPour la sauce tomate400 g purée de tomates en conserve4 tomates1 oignon4 gousses d'ail1 c.…