Pains

Baguette au levain

Baguette au levain

Rose en cuisine vous propose une recette de baguette au levain. Votre boulanger n’a qu’à bien se tenir ! Si vous n’avez pas de levain à votre disposition mais que vous souhaitez vous lancer dans fabrication : voici le lien pour mettre toutes les chances de votre côté.

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levain liquide qui bulle

Faire son levain

Faire son levain ? Effet de mode qui s’inscrit dans le  « fait maison », dernière lubie bobo, ou retour aux sources ? Un peu des trois ! Personnellement je boulange une fois par semaine, et ce rythme semble bien convenir. Levain ou levure ? Une question de temps Levain, levure, poolish Le levain, c’est ce qui

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pain à la semoule d'orge

Pain à la semoule d’orge

Appelé Khobz ch3ir ou mahrach selon les régions du Maghreb, Rose en cuisine vous propose une recette de pain à la semoule d’orge. Facile à réaliser, l’utilisation de semoule d’orge nécessitera cependant un temps de pétrissage plus long pour obtenir une pâte bien pétrie, donc lisse. Pour d’autres recettes de pains, n’hésitez pas à jeter

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pain au levain Rose en cuisine

Pain au levain

Rose en cuisine vous propose sa cette recette préférée de pain. Si vous n’avez pas de levain à disposition, je vous invite à vous lancer dans la préparation d’un levain et à revenir donc… dans une semaine ! Vous trouverez d’autres recettes de pain à la levure, sans levain donc. En revanche, si vous disposez

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Pain maison

Voici une recette de pain maison assez facile à réaliser en 10 étapes. Si vous avez 3 heures devant vous, n’hésitez pas à réaliser ces petits pains tout ronds ! Enfin, si vous souhaitez avoir quelques conseils pour choisir un robot pétrisseur de qualité, je vous renvoie vers ceci : https://roseencuisine.com/cooking-chef-ou-thermomix/ .

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Mini pains matlou3

Pain matlou3 (pains arabes moelleux à la semoule ou batbout)

La recette de pain matlouh est facile à réaliser, à condition d’avoir de la semoule fine à votre disposition. Le pétrissage reste la seule étape qui demande un peu d’effort, sauf si vous êtes équipés d’un robot. D’ailleurs, si vous cherchez des conseils généraux pour choisir un robot pétrisseur cuiseur, je vous invite à consulter

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