Buns maison farcis aux légumes

Rose en cuisine vous propose une recette de petits pains fourrés aux légumes.

petit pain farci aux légumes (buns aux légumes)
Petit pain farci aux légumes
petit pain farci aux légumes (buns aux légumes)

Buns maison farcis aux légumes

Print Recipe
Des petits pains moelleux farcis aux légumes, à déguster à la maison ou en déplacement. Très pratiques pour un pique nique ! Les quantités proposées vous permettront de réaliser 10 petits buns maisons farcis : comptez un à deux par personne. Voire 3 pour les plus gourmands…
Course Plat principal, sandwich, snack
Cuisine Américaine, européenne
Keyword buns, legumes, petit pain
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Temps de repos 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings 10

Equipment

  • Cooking Chef Experience

Ingredients

Pains buns

  • 500 g farine
  • 1 œuf battu
  • 30 cl lait
  • 1 cuillère à café levure sèche (8 à 10g) ou 20g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50 g beurre mou en morceaux

Farce

  • 500 à 600g de légumes en cubes ou râpés
  • 30 g de beurre ou huile d'olive
  • épices, herbes,…
  • fromage

Instructions

Petits pains farcis

  • LIQUIDES : Verser le lait dans la cuve de votre robot avec la levure. Si vous possédez un Cooking Chef expérience, chauffer à 30 degrés pendant 5 minutes.
    lait et levure
  • OEUF : Battre l'œuf et l'ajouter dans le bol durobot et mélanger.
    oeuf battu versé dans lait et levure
  • FARINE : Terminer en ajoutant la farine et le sel. Pétrir une huitaine de minutes, d'abord à 1ère vitesse, puis plus fort jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et se décolle des parois de la cuve du robot.
    pétrissage de la pâte à buns maison
  • BEURRE : Ajouter les morceaux de beurre ramolli et cesser le pétrissage dès que le beurre est incorporé.
    beurre en morceaux pour petit pain farci
  • LEVEE : Couvrir la pâte et la laisser lever durant une heure à température ambiante (ou 28 degrés dans le Cooking Chef Expérience).
    Pendant le temps de levée, il peut être pratique de réaliser la farce (ci-dessous ou quelle qu'elle soit) et de lui laisser le temps de refroidir.
  • DEGAZAGE ET DIVISION : Dégazer la pâte en la plaçant sur un plan de travail fariné. Diviser en 10 petites boules. Former les petites boules et attendre 5 minutes avant de les reprendre une à une afin de les garnir.
    petites booules de pâte buns aux légumes
  • ETALER : Etaler chaque boule de farce, étaler un peu de sauce tomate, crème fraiche, fromage frais (ou yaourt grec sur la photo) afin que l'intérieur de votre pain ne soit pas trop sec au moment de le déguster.
    petit pain farci : yaourt grec
  • FARCIR : Ajouter la farce de votre choix et humidifier le contour.
    Humidifier les bords pour refermer la boule de pâte petit pain
  • REFERMER : Refermer la boule de pâte.
    Refermer la boule de pâte
  • petit pain farci refermé
  • REPOS AVANT D'ENFOURNER : Laisser reposer les petits farcis durant 30 à 40 minutes maximum avant d'enfourner.
  • CUISSON : Cuire 25 minutes à 180 degrés.
    petit pain farci maison farci sorti du four

Farce aux légumes

  • EPLUCHER & DECOUPER : Eplucher et découper vos légumes en petits morceaux. Il est aussi tout à fait possible de les râper. Vous pouvez également utiliser des mélanges de légumes surgelés pour gagner du temps.
  • OIGNON : Faire revenir un oignon avec de l'huile d'olive ou du beurre dans une poêle. Y faire cuire les légumes ensuite. Couvrir éventuellement jusqu'à ce que le légumes soient cuits.
  • ASSAISONNEMENT : Saler, poivrer et terminer en ajoutant les épices ou les herbes éventuelles que vous aimer. Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé mais une fois la farce refroidie, afin qu'elle fonde ensuite dans le pain.
Cooking Chef Expérience de Kenwood ou Thermomix ? L’avis de Rose en cuisine
Mini pains matlou3

Pain matlou3 (pains arabes moelleux à la semoule ou batbout)

Petits pains matlou3 de Rose en cuisine (batbout) Recette de pain matlou3 Pain matlou3 réalisé à partir d'un mélange de farine et de semoule de blé fine, cuit sur une crêpière. Cooking Chef ExperienceCrêpière Krampouz 350 g farine de blé 150 g semoule fine1 c. à café sel et 1 cuillère de sucre 15 g…

Continue Reading

Pain maison

Voici une recette de pain maison assez facile à réaliser en 10 étapes. Si vous avez 3 heures devant vous, n’hésitez pas à réaliser ces petits pains tout ronds ! Des baguettes de pain avec la même recette. Une fois la pâte levée une première fois, libre à vous de lui donner la forme souhaitée…

Continue Reading

pains briochés

Pain brioché aux graines de nigelle

Pains briochés Voici le pain brioché de Rose en cuisine : très moelleux et agréable, surtout si vous le parfumez aux herbes de Provence ou aux graines de nigelle. Ce pain est parfait pour les débutants car il donne entière satisfaction, même avec peu d’expérience en fabrication de pain maison. Si le pain traditionnel ne…

Continue Reading

pain au levain Rose en cuisine

Pain au levain

Pain au levain de Rose en cuisine Rose en cuisine vous propose sa cette recette préférée de pain. Si vous n’avez pas de levain à disposition, je vous invite à vous lancer dans la préparation d’un levain et à revenir donc… dans une semaine ! Vous trouverez d’autres recettes de pain à la levure, sans…

Continue Reading

pain à la semoule d'orge

Pain à la semoule d’orge

Pains à la semoule d’orge de Rose en cuisine Appelé Khobz ch3ir ou mahrach selon les régions du Maghreb, Rose en cuisine vous propose une recette de pain à la semoule d’orge. Facile à réaliser, l’utilisation de semoule d’orge nécessitera cependant un temps de pétrissage plus long pour obtenir une pâte bien pétrie, donc lisse.…

Continue Reading

petit pain farci aux légumes (buns aux légumes)

Buns maison farcis aux légumes

Rose en cuisine vous propose une recette de petits pains fourrés aux légumes. Petit pain farci aux légumes Buns maison farcis aux légumes Des petits pains moelleux farcis aux légumes, à déguster à la maison ou en déplacement. Très pratiques pour un pique nique ! Les quantités proposées vous permettront de réaliser 10 petits buns…

Continue Reading

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating