Velouté de chou-fleur gorgonzola
Ingredients
- 600g de bouquets de chou-fleur
- 100g de patates en cubes
- 40cl de bouillon de légumes
- 40cl de lait
- 60g de gorgonzola
- 3CS d’huile d’olive
- 20 ravioles de Romans (facultatif)
Instructions
- BOUILLON & LAIT : porter à ébullition.
- CHOU-FLEUR : verser les bouquets de chou-fleur et cuire 25mn.
- PATATES : ajouter ensuite les pommes de terre en cubes et poursuivre la cuisson encore 10mn.
- GORGONZOLA : Mixer la soupe avec le gorgonzola. Ajouter du liquide de cuisson si besoin et rectifier l’assaisonnement.
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