Les beignets et croquettes de légumes font toujours plaisir aux enfants, mais aussi à leurs parents. En voici plusieurs recettes… Selon la farine utilisée et les épices, vous obtiendrez des goûts différents.
Steak de chou-fleur
Steak de chou-fleur 2 gros chou-fleurs2 œufs battus avec 1 cuillère à soupe d'eau1 verre de 24cl de chapelure6cl de farine6cl de parmesan6cl de persil haché1 citron (zeste)sel & poivre DÉCOUPE : Nettoyer le chou-fleur et enlever les feuilles vertes. Ensuite, retourner le chou-fleur pour avoir le pied en premier plan. Vous découperez 3 belles…
Beignets de courgettes au four
Beignets de courgettes au four Beignets de courgettes au four 3 courgettes3 oeufs 150 g farine 50 g parmesanchapelure Pankoépices (ail, paprika, curcuma, coriandre en poudre,…)sel et poivre COURGETTES : Laver et découper les courgettes en bâtonnets. Disposer les tronçons de courgettes sur des plateaux pour recueillir l'eau.GROS SEL : Parsemer les tronçons de courgettes…
Falafel
Falafels Falafel 375 g de pois chiches secs (ou un mélange de pois chiches et de fèves sèches) trempés 24 heures auparavant2 gousses d'ail1 grosse échalotte ou 1/2 oignon1 cuillère à café de coriandre en poudre1 cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à café de sel fin 1/2 cuillère à café de poivre…
Beignet d’aubergine (au four)
Beignet d’aubergine (au four) Beignet d’aubergine (au four) 2 aubergines moyennes 2 oeufs1 yaourt grec (125g)2 gousses d’ail écrasées 60 g de parmesan en poudre 3 cuillères à soupe d’huile 1 à 3 cuillères à soupe de farine de blé ou de riz bombée (+ de la farine pour saupoudrer les rondelles d’aubergines avant de…
Gaufres de courgettes
Gaufres de courgettes Gaufres de courgettes 500 g de courgettes grossièrement râpées3 oeufs65 g de farine1 cuillère à soupe d'huile d'olive125 g de feta émiettée 1 à 3 échalotes ou ciboulette 2 cuillères à soupe d’aneth 1 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate de sodium selpoivre huile de friture COURGETTES : râper grossièrement…
Croquettes de pommes de terre (maaqouda)
Croquettes de pommes de terre “maaqouda” Rose en cuisine vous propose des croquettes de pommes de terre, appelées, “maaqouda”, qui accompagnent à merveille une soupe en hiver ou une salade en été. Croquettes de pommes de terre (maaqouda) Les pommes de terre et leur assaisonnement1 Kg de pommes de terre 1 ou 2 gousses d'ail…