Beignets de courgettes au four

Beignets de courgettes au four
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Beignets de courgettes au four

Beignets de courgettes au four

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Ingredients

  • 3 courgettes
  • 3 oeufs
  • 150 g farine
  • 50 g parmesan
  • chapelure Panko
  • épices (ail, paprika, curcuma, coriandre en poudre,…)
  • sel et poivre

Instructions

  • COURGETTES : Laver et découper les courgettes en bâtonnets.
  • Disposer les tronçons de courgettes sur des plateaux pour recueillir l'eau.
  • GROS SEL : Parsemer les tronçons de courgettes de gros sel et attendre 15 mn pour les faire dégorger. Enlever l'eau du plateau et essuyer les courgettes avec du sopalin ou un torchon propre.
  • 3 BOLS : Préparer 3 bols ou assiettes creuses. Dans le premier bol, mélanger la farine, le parmesan avec les épices de votre choix.
  • Dans le deuxième bol, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre.
  • Dans le troisième bol, verser la chapelure.
  • 3 ETAPES : Pour chaque morceau de courgettes, tremper d'abord dans la farine….
  • … puis plonger dans l'œuf battu…
  • … et terminer par la chapelure.
  • CUISSON : Une fois toutes courgettes prêtes, placer au four à 200° durant 30mn environ.
Beignets de courgettes au four
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