Sablés chocolat ou spritz cacao

Spritz cacao
Spritz cacao
Spritz cacao

Sablés chocolat ou spritz cacao

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Ingredients

  • 190g de beurre mou
  • 75g de sucre glace
  • 4 pincées de sel
  • 30g de blanc d’œuf (1 blanc)
  • 25g de cacao
  • 200g de farine T55

Instructions

  • crémer le beurre et le sucre.
  • Ajouter le sel et le cacao, mélanger.
  • Mettre le blanc d’œuf et mélanger avec la moitié de la farine. Verser le reste de la farine et former une pâte homogène.
  • Cuire 15mn à 20mn à 190 degrés.
Sablés chocolat
Spritz cacao
Biscuits noisette

Sablés noisette

Biscuits noisette 200g de noisettes torréfiées2 cuillères à soupe d'huile85g de beurre mou1 oeuf (58g)90g de cassonade50g de sucre1/2 cuillère à café d'extrait de vanille1/2 cuillère à café de levure chimique1 pincée de sel120g de farine T55chocolat fondu ou en pépites (facultatif) BEURRE DE NOISETTES : Commencer à mixer les noisettes et retirer rapidement 1/4…

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Sablés alsaciens (Bredele)

Sablés alsaciens (Bredele)

Sablés alsaciens (Bredele) 150g de beurre mou90g de sucre glace1 pincée de selpoudre de vanille250g de farine1 oeuf battu30g d'amandes en poudreDorure1 oeuf1 cuillère à soupe de lait PATE : Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte. Placer au frais 1 heure avant d'étaler sur 5mm d'épaisseur. DECOUPE : Détailler les biscuits et mettre sur…

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tuiles amandes

Tuiles amandes

Tuiles amandes 140g de blancs d'oeufs250g d'amandes effilées40g de farine T551 pincée de sel230g de sucre en poudre50g de beurre fondu Mélanger les blancs avec le sucre, le sel, la farine au fouet à la main.Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Verser les amandes effilées. Mélanger à la spatule.Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler…

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