Salade tomate mozzarella
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Végétarien
Poivrons grillés (chekchouka, hmiss, slata mechouia)
De nombreuses recettes utilisent des poivrons préalablement grillés. Cette salade de poivrons grillés, servie tiède ou froide en entrée peut également vous permettre de garnir des feuilletés, chaussons, tartelettes pour un buffet. Elle peut aussi être cuite avec des œufs. Cette recette fonctionne également avec des poivrons grillés achetés en bocal.
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Loubia sans viande (haricots blancs cuisinés)
Une des recettes préférées de Rose en cuisine : la loubia sans viande est une recette de haricots blancs cuisinés à la tomate et à la coriandre.
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Carottes au cumin, ail et persil
Entrée chaude ou froide, les carottes au cumin et au persil constituent une entrée qui plait aux petits et aux grands. Très facile à réaliser, seule la cuisson des carottes nécessite un peu d’attention, afin d’obtenir la bonne texture : des carottes fondantes mais qui se tiennent quand même.
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Velouté de tomates
Une recette de soupe facile à faire et qui ne prend pas trop la main.
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Buns maison farcis aux légumes
Rose en cuisine vous propose une recette de petits pains fourrés aux légumes.
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Risotto aux aubergines
Un délicieux risotto crémeux, fondant, et riche en saveurs. Bien sûr, la recette ne comporte pas de crème : c’est le mode de cuisson et de préparation qui permet d’obtenir ce résultat.
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Risotto aux asperges
Le risotto est un terme italien qui désigne une manière de cuisiner le riz. Ce risotto aux asperges est vraiment très bon, du fait du mode de préparation. Si vous n’aimez pas les asperges, il est bien smur possible de les remplacer par un autre légume vert. J’utilise des aserges surgelées que je découpe en
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Gratin dauphinois en mini-cocottes
Rose en cuisine vous propose une recette de gratin dauphinois servi en mini-cocottes en fonte. Recette assez simple et du plus bel effet avec une présentation soignée.
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