Pâte à choux salés
Idéale pour une table de fêtes ou pour recevoir, la pâte à choux salée permettra de faire des petits choux salés. Ces petits choux accueilleront au choix une garniture au fromage, au saumon, etc.
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Entrées
Velouté de tomates
Une recette de soupe facile à faire et qui ne prend pas trop la main.
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Buns maison farcis aux légumes
Rose en cuisine vous propose une recette de petits pains fourrés aux légumes.
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Verrines de betterave au carré frais
Rose en cuisine ne court pas après la betterave, mais cette recette a fait évoluer son avis. Voici donc une recette de betterave en verrine, mixée avec de l’ail, et de l’huile d’olive, avec du “carré frais” pour apporter un peu de crémeux. Le carré frais peut être remplacé par un autre fromage frais de
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Caviar d’aubergines
Une délicieuse recette de caviar d’aubergines que vous pouvez déguster en toutes saisons. Je préfère consommer le caviar d’aubergines tiède, mais vous pouvez aussi le servir en tant qu’entrée froide. Avec des pignons de pin pour le croquant, et des olives noires confites, cette recette est vraiment très bonne.
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Velouté de panais
Le panais est un légume ancien, longtemps négligé mais qui revient en force. Sa saveur est intéressante et permet de varier les soupes en automne et en hiver.
Aubergines à la tomate et à la coriandre
Une délicieuse recette d’aubergines à tomate, qui peut servir d’accompagnement. Ou bien de plat complet agrémentée de pois chiches sur du pain. Ces aubergines à la tomate peuvent aussi faire office de farce. Pour des feuilletés par exemple. Avec des petits morceaux d’aubergines, vous obtiendrez une consistance de type “caviar d’aubergines” à la tomate. Avec
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Soupe de potimarron
Une soupe de potimarron veloutée, parfaite pour vous réchauffer les soirs d’automne. Simple car nécessitant peu d’ingrédients, essayez cette soupe les yeux fermés. N’hésitez pas à jeter un œil aux autres recettes de soupes de Rose en cuisine.
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Tarte tatin d’endives au crottin de Chavignol
Une délicieuse recette de tarte tatin d’endives proposée par Rose en cuisine. Tres facile à faire, cette tarte est belle et vraiment bonne. Je vous conseille d’utiliser une poêle à tatin, afin de ne pas être contraint de changer de moule après la cuisson sur induction ou feu. En effet, la particularité d’une tarte tatin,
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