Verrines de betterave au carré frais

Verrines de betterave au carré frais
Verrines de betterave au carré frais

Rose en cuisine ne court pas après la betterave, mais cette recette a fait évoluer son avis. Voici donc une recette de betterave en verrine, mixée avec de l’ail, et de l’huile d’olive, avec du “carré frais” pour apporter un peu de crémeux. Le carré frais peut être remplacé par un autre fromage frais de type chavroux ou tout autre fromage selon les goûts.

Verrine de betterave au fromage frais

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Course entrée
Cuisine européenne
Keyword betterave, fromage
Servings 8

Equipment

  • 1 blender

Ingredients

  • 3 betteraves
  • 3 gousses d'ail
  • herbes
  • sel et poivre
  • persil
  • citron ou vinaigre

Instructions

  • BLENDER : Placer tous les ingrédients dans un blender, mixer jusqu'à obtention d'une belle texture. Gouter et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre, huile d'olive, citron etc.
    verrines de betteraves bio et ail
  • FROMAGE FRAIS, CARRE FRAIS OU CHAVROUX : Placer dans des coupelles ou verrines, en mettant un peu de carré frais au fond du verre et entre deux couches de betterave. Conserver au frais.
  • FINITIONS : Décorer avec des herbes et servir en verrines.
    Verrines de betterave au carré frais
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