BLENDER : Placer tous les ingrédients dans un blender, mixer jusqu'à obtention d'une belle texture. Gouter et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre, huile d'olive, citron etc.
FROMAGE FRAIS, CARRE FRAIS OU CHAVROUX : Placer dans des coupelles ou verrines, en mettant un peu de carré frais au fond du verre et entre deux couches de betterave. Conserver au frais.
FINITIONS : Décorer avec des herbes et servir en verrines.
