Lasagnes potimarron
Ingredients
Quantités pour un grand plat (39×25 soit 4 litres)
- 12 feuilles de lasagnes pour faire 3 ou 4 couches
- 1kg de potimarron en dés
- 800g de patates douces en dés
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 25cl de bouillon (eau, sel, laurier, …)
- 80g de noix concassées
Béchamel
- 70g de beurre
- 70g de farine
- 70cl de lait
- 100g de fromage râpé pour gratiner
Instructions
- OIGNONS : faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive pendant 3 minutes.
- POTIMARRON, PATATES DOUCES & AIL : Verser les dés de potimarron, de patates douces et l'ail écrasé sur les oignons. Faire revenir quelques minutes.
- BOUILLON : Verser le bouillon, préalablement réalisé et laisser cuire 15 minutes.
- BECHAMEL : faire la béchamel en commençant par faire fondre le beurre, verser ensuite la farine et mélanger. Cuire le roux 2 minutes environ. Puis ajouter le lait. Bien mélanger et faire épaissir en mélangeant continuellement.
- PLAT : Dans un plat qui va au four, verser un peu de béchamel au fond du plat. Disposer 4 feuilles de lasagnes. Répartir la moitié de la garniture. Parsemer de quelques noix hachées. Remettre de la béchamel, puis répéter les opérations avec les feuilles de lasagnes, l'autre moitié de la garniture. Finir par des feuilles de lasagnes, recouvertes de béchamel et de fromage râpé.
- CUISSON : Cuire 20mn à 180°.
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