Gâteau au chocolat
Ingredients
- 200g de chocolat noir
- 200g de beurre + pour le moule
- 4 oeufs
- 200g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100g de farine + pour le moule
Instructions
- CHOCOLAT : Fondre le chocolat au bain-marie.
- BEURRE : Une fois le chocolat fondu, lui ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le mélange doit être lisse et tiède.
- JAUNE & SUCRE : Fouetter les jaunes et le sucre pendant 4 minutes. Verser dans le chocolat.
- BLANCS EN NEIGE & SEL : Battre les blancs en neige avec le sel. Incorporer au mélange chocolaté.
- FARINE : Incorporer délicatement la farine.
- MOULE : Dans un moule de 22cm beurré et fariné, verser la pâte.
- CUISSON : Cuire au milieu du four durant 20 à 25mn dans un four préchauffé à 200°. Laisser tiédir à température ambiante.
Glace chocolat noisette
Glace chocolat noisette 50cl de lait entier 10cl de crème liquide 20g de poudre de lait 160g de sucre 50g de pâte de noisettes 10g de cacao pur en poudre 10g de beurre de cacao 110g de chocolat noir Si vous avez un cooking chef experience, mettez tous les ingrédients de la recette sauf le…
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Cake marbré Par rapport à la recette d’origine, préparée au blender, je la fais normalement au batteur K du Cooking Chef. De plus, la recette d’origine comporte un sirop d’imbibée au rhum et un glaçage au chocolat. Je n’ai gardé ici que le cake, mais je compléterai si besoin. Compte tenu du temps de cuisson,…
Cake marbré
Cake marbré Cake marbré 130g d'oeufs (3 petits ou moyens)180g de sucre100g de crème fraîche160g de farine3,5g de levure60g de beurre fondu tiédivanille15g cacao BEURRE FONDU : Faire fondre le beurre et lui laisser le temps de refroidir avant de l’incorporer dans la pâte.OEUFS & SUCRE & VANILLE : Faire mousser les œufs et le…