Tarte aux légumes d’été
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Tapas, Mezzés, Kemiat
Croquettes de pommes de terre (maaqouda)
Rose en cuisine vous propose des croquettes de pommes de terre, appelées, “maaqouda”, qui accompagnent à merveille une soupe en hiver ou une salade en été. Si les croquettes vous ont plus, je vous conseille de jeter un œil aux recettes salées de Rose en cuisine.
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Poivrons grillés (chekchouka, hmiss, slata mechouia)
De nombreuses recettes utilisent des poivrons préalablement grillés. Cette salade de poivrons grillés, servie tiède ou froide en entrée peut également vous permettre de garnir des feuilletés, chaussons, tartelettes pour un buffet. Elle peut aussi être cuite avec des œufs. Cette recette fonctionne également avec des poivrons grillés achetés en bocal.
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Loubia sans viande (haricots blancs cuisinés)
Une des recettes préférées de Rose en cuisine : la loubia sans viande est une recette de haricots blancs cuisinés à la tomate et à la coriandre.
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Carottes au cumin, ail et persil
Entrée chaude ou froide, les carottes au cumin et au persil constituent une entrée qui plait aux petits et aux grands. Très facile à réaliser, seule la cuisson des carottes nécessite un peu d’attention, afin d’obtenir la bonne texture : des carottes fondantes mais qui se tiennent quand même.
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Blettes à la tomate et à l’ail
Une délicieuse recette de blettes à la tomate et à l’ail, avec quelques pommes de terre pour la consistance : une recette légère et rapide vivement recommandée ! Vous utiliserez les côtes et les feuilles de blettes bien évidemment.
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