En Ligurie, la focaccia se sert fine et fourrée de fromage, le fameux Stracchino. Recco fait référence à un village près de Gênes. Cette focaccia fine au fromage est donc différente de la focaccia épaisse qu’on connaît habituellement. Elle se prépare plus rapidement aussi car il n’est pas nécessaire d’utiliser de la levure.
Focaccia fine au fromage (focaccia di Recco) Read More »
Comment réussir le msemen ? Rose en cuisine vous livre ses 3 précieux conseils. Msemen : la bonne quantité d’eau Le premier point concerne la quantité d’eau. Je vous invite à faire attention à la quantité d’eau indiquée dans vos recettes. En fait, il faut assez d’eau pour que la farine ou la semoule soient
Cette super recette de crêpes turques Gözleme est assez rapide à réaliser. Globalement, la réalisation de la recette se fait en 4 étapes : la pâte, la farce, la mise en forme des Gözleme et la cuisson. Pour ma part, j’ai utilisé mon gaufrier Lagrange pour la cuisson, afin de cuire en même temps le
Sandwichs maison ou crêpes turques (Gözleme) Read More »
Le hatchapuri ou khatchapuri est une galette ultra moelleuse au fromage, qui nous vient d’Europe de l’Est, de Géorgie plus particulièrement. Rose en cuisine vous en livre sa version, avec une cuisson sur crêpière de préférence, ou une simple poêle pour ceux qui n’en disposeraient pas encore. Ces galettes sont meilleures tièdes, juste après la
Recette de hatchapuri (galette au fromage) Read More »
Rose en cuisine vous propose encore une recette de galette à cuire sur une crêpière Krampouz, à base de yaourt nature. D’inspiration turque, cette recette est très facile et rapide à réaliser car il ne s’agit pas d’une pâte levée. Vous pourrez donc en une heure préparer la pâte, la farcir et la cuire. Pour
Galette farcie rapide Read More »
