Flammekueche mélange de farines
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Galettes
Focaccia fine au fromage (focaccia di Recco)
En Ligurie, la focaccia se sert fine et fourrée de fromage, le fameux Stracchino. Recco fait référence à un village près de Gênes. Cette focaccia fine au fromage est donc différente de la focaccia épaisse qu’on connaît habituellement. Elle se prépare plus rapidement aussi car il n’est pas nécessaire d’utiliser de la levure.
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Msemen ou meloui
Comment réussir le msemen ? Rose en cuisine vous livre ses 3 précieux conseils. Msemen : la bonne quantité d’eau Le premier point concerne la quantité d’eau. Je vous invite à faire attention à la quantité d’eau indiquée dans vos recettes. En fait, il faut assez d’eau pour que la farine ou la semoule soient
