Velouté d’asperges vertes

Velouté d'asperges verteselouté d'asperges vertes
Velouté d’asperges vertes

velouté d’asperges vertes

Velouté d'asperges vertes

Velouté d’asperges vertes

Print Recipe

Ingredients

  • 900 g d'asperges vertes (surgelées Picard pour moi)
  • 300 g de pommes de terre
  • 20 à 30 cl de crème liquide
  • 150 g de parmesan râpé
  • huile d'olive

Instructions

  • ASPERGES : Découper en rondelles les asperges. Les faire revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes.
  • POMMES DE TERRE : Pendant que les asperges commencent leur cuisson, éplucher et découper en petits cubes les pommes de terre. Ajouter aux asperges et mélanger. Laisser cuire quelques minutes.
  • EAU ou BOUILLON & SEL: Couvrir d'eau et de bouillon. Saler. Laisser mijoter 20 minutes.
  • CREME & PARMESAN : Mixer la préparation puis ajouter la crème et le parmesan. rectifier l'assaisonnement.
Velouté d'asperges vertes
Velouté d’asperges vertes
Chorba sans viande

Chorba sans viande

Chorba sans viande Chorba sans viande 1 gros oignon émincé ou 2 petitshuile d'olive1 pomme de terre1 navet1 courgette1 carotte1 à 2 branches de céleri3 gousses d'ail écrasées1 bouquet de coriandre fraiche ciselée1/2 litre de purée de tomates ou de tomates concassées1 cuillère à soupe concentré de tomates (facultatif)1 cuillère à café de paprika en…

Continue Reading

Soupe de tomates

Soupe de tomates

Soupe de tomates 75cl de bouillon de légumes250g d'oignons émincés1 cuillère à café de cumin2 gousses d'ail écrasées4 grosses tomates mûres en morceaux (650g environ)400g de tomates italiennes en conserve 1 tranche de pain au levain en morceaux2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de coriandresel et poivre BOUILLON LEGUMES : Prévoir un…

Continue Reading

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes 2 oignons3 clous de girofle2 carottes non épluchées2 navets non épluchés2 poireaux1 branche de céleri1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)1 bouquet de persil plat1 CS de grains de poivre noir2 CC de gros sel OIGNON & CLOU DE GIROFLE : Eplucher l'oignon et en piquer une moitié avec les clous de girofle.…

Continue Reading

Soupe champignons brie

Soupe champignons brie

Soupe champignons brie 1 échalote1CS d'huile d'olive20g de beurre600g de champignons1 l de bouillon de légumes120 à 200g de brie50ml de crème liquide BEURRE & ECHALOTTE : Faire fondre le beurre et faire dorer l'échalote émincée.CHAMPIGNONS : Découper les champignons. Les ajouter aux échalotes. Laisser cuire 5 à 10mn en remuant régulièrement.BOUILLON : Ajouter le…

Continue Reading

Velouté de chou-fleur gorgonzola

Velouté de chou-fleur gorgonzola

Velouté de chou-fleur gorgonzola 600g de bouquets de chou-fleur 100g de patates en cubes 40cl de bouillon de légumes 40cl de lait 60g de gorgonzola 3CS d’huile d’olive 20 ravioles de Romans (facultatif) BOUILLON & LAIT : porter à ébullition.CHOU-FLEUR : verser les bouquets de chou-fleur et cuire 25mn.PATATES : ajouter ensuite les pommes de…

Continue Reading

Velouté d'asperges vertes

Velouté d’asperges vertes

Velouté d’asperges vertes velouté d’asperges vertes Velouté d’asperges vertes 900 g d'asperges vertes (surgelées Picard pour moi)300 g de pommes de terre20 à 30 cl de crème liquide150 g de parmesan râpéhuile d'olive ASPERGES : Découper en rondelles les asperges. Les faire revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes.POMMES DE TERRE : Pendant que les…

Continue Reading

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating