Œuf en mini cocotte
Ingredients
Pour 1 mini-cocotte (= 1 personne)
- 1 cuillère à soupe de purée de pomme de terre (ou 1 palet de purée à l'huile d'olive Picard)
- 65g de rondelles d'asperges fraiches ou surgelées
- 35g de crème liquide entière
- 16g de fromage râpé
- 1 œuf (ou pour ceux qui n'aiment pas un morceau de fromage bleu de bresse, féta, …)
- 1 pincée de sel
- 1 tour de poivre
Instructions
- PUREE : Soit vous avez dans votre congélateur des palets de purée, auquel cas vous placez un palet directement dans le fond de chaque mini-cocotte. Soit vous devez faire vous-même votre purée en cuisant des pommes de terre dans l'eau et en écrasant ensuite la préparation. Assaisonner avec une pointe de crème, du beurre, sel et poivre et éventuellement quelques herbes (estragon ou autre). L'objectif est d'en mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe au fond de chaque cocotte.
- ASPERGES : Découper quelques asperges en rondelles. Garder les pointes pour décorer. Placer les rondelles dans les cocottes, par-dessus la purée.
- CREME & FROMAGE: couvrir ensuite de crème liquide et de fromage râpé la préparation.
- OEUF ou AUTRE : Casser un œuf dans chaque mini-cocotte. Vous pouvez tout à fait remplacer l'oeuf par un morceau de fromage type bleu de bresse ou féta par exemple. Saler et poivrer l'oeuf.Bon appétit !
- CUISSON : Cuire au four en chaleur tournante à 180° durant 10 à 15mn selon la cuisson de l'oeuf désirée.
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