Hachis parmentier aux légumes
Ingredients
- 4 pommes de terre
- 3 carottes en petits dés
- 1 poireau moyen
- 1 navet en petits dés
- 100g de champignons en dés
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 poignée de persil plat ciselé
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 50g de fromage râpé ou autre
Instructions
- PATATES & POIREAU : Couper les pommes de terre en morceaux après épluchage et coupe le poireau nettoyé en rondelles.
- Cuire 20mn dans une eau bouillante salée.
- PRESSE-PUREE : Ecraser.
- Réserver.
- BRUNOISE OIGNON, AIL, CAROTTES, NAVET & CHAMPIGNONS : verser un peu d'huile d'olive pour faire revenir les oignons émincés avec les gousses d'ail écrasées.
- LEGUMES CUITS : La cuisson doit durer un quart d'heure environ.
- SAUCE SOJA : Ajouter une cuillère à café de sauce soja.
- CHAPELURE : Ajouter une grosse cuillère de chapelure et du persil.
- PLAT A GRATIN : Verser les légumes cuits assaisonnés dans le plat de cuisson
- Etaler par-dessus les pommes de terre et poireaux écrasés.
- FROMAGE : Répartir 50g de fromage râpé sur le dessus ou comme sur la photo le fromage de votre choix (fromage à tartiflette qui trainait dans le frigo…)
- CUISSON : 40mn à 180°
Hachis parmentier aux légumes
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