Cette recette ravira les adeptes du chocolat Dulcey de Valrhona. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un chocolat blanc au goût biscuité et caramélisé. Cette crème a une texture très intéressante.
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Une recette de colombo de thon, réalisé avec du thon en boite, inspirée de Food is Love sur Youtube (voir ci-dessous). Il est possible de la préparer avec du poisson frais, le résultat n’en sera que meilleur, ou du poulet comme sur la vidéo.
J’ai d’abord découvert cette recette en vidéo (voir en bas de page le lien) sur la Chaine de Fabrice Cottez que je suis régulièrement. J’ai ensuite acheté le livre dont la recette était issue : L’école de la boulangerie, 80 pains et viennoiseries, le Cordon bleu, Larousse (2021). Rose en cuisine vous donnera prochainement son
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Rose en cuisine vous propose une recette de fraisier, directement inspirée du livre de recettes Entremets de Christophe FELDER, sur lequel vous trouverez d’ailleurs un avis.
