Soupe de chou-fleur à l’ail
Ingredients
- 1kg de fleurettes de chou-fleur
- 1 oignon
- 1 tête d’ail entière
- 1 ou 2 patates (facultatif)
- 1,2l de bouillon (eau, herbes et épices)
- huile d’olive
- thym
Instructions
- ROTIR CHOU-FLEUR, AIL & OIGNON : Dans un four à 220, mettre les morceaux de chou-fleur généreusement huilés et salés à cuire pendant 30 à 35 minutes. La tête d’ail sera étêtée et enveloppée dans du papier aluminium pour ne pas brûler.
- BOUILLON : Porter 1,2 litre d'eau à ébullition avec le sel et 2 patates en cubes. Cuire 10mn. Parfumer selon ce que vous avez.
- Ajouter les légumes cuits, l’ail et l’oignon à la marmite de bouillon. Cuire encore 10mn et mixer.
Soupe de chou-fleur à l’ail
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