Galette aux noisettes
Ingredients
Frangipane aux noisettes (disque 18cm)
- 120g de crème pâtissière froide et fouettée
- 75g de poudre de noisettes torréfiées
- 60g de beurre mou
- 15g de pâte de noisettes
- 7g de maïzena
- 1 oeuf moyen (50g)
- 75g de sucre glace
- 2g d'arôme kirsch ou 5g de kirsch
Pâte feuilletée (350g environ) pour 2 disques de 24cm de diamètre et 2mm d'épaisseur
Instructions
- BEURRE , PATE DE NOISETTES, FECULE & OEUF : Mélanger.
- SUCRE, KIRSCH, POUDRE NOISETTES : Verser les poudre et mélanger jusqu'à rendre le tout onctueux.
- CREME PATISSIERE : Incorporer la crème pâtissière fouettée à la sortie du frigo.
- CUISSON : 170°
Galette aux noisettes
Galette aux noisettes Frangipane aux noisettes (disque 18cm)120g de crème pâtissière froide et fouettée75g de poudre de noisettes torréfiées60g de beurre mou15g de pâte de noisettes7g de maïzena1 oeuf moyen (50g)75g de sucre glace2g d'arôme kirsch ou 5g de kirschPâte feuilletée (350g environ) pour 2 disques de 24cm de diamètre et 2mm d'épaisseur BEURRE ,…
Galette des rois à la frangipane
Galette des rois de Rose en cuisine Rose en cuisine vous propose une super recette de galette des rois à la frangipane, assez simple et qui vous permettra de réaliser de sérieuses économies si vous aimez, comme moi les bonnes galettes riches en amandes, mais pas trop lourdes quand même. Pour cette recette, j’utilise deux…
Tarte brocolis cheddar
Tarte brocolis cheddar Tarte 24cm1 pâte brisée ou feuilletée350g de brocolis ou 1 brocolis moyen120g à 200g de cheddar mature ou extra-mature ou irlandais râpé ou en lamelles2 oeufs15cl de crème1 échalotte ou petit oignon1 CS huile1 pincée de muscade1cc graines de moutarde noire (de préférence) ou jaune 1/2 cc de cumin en graines ou…
Tarte bourdaloue légère
Tarte bourdaloue légère PATE A TARTE pour 24cm de diamètre (+ une autre plus petite et plus fine 20cm)250g de farine T55140g de beurre mou25g d'amandes en poudre75g de sucre glace1 oeuf1 pincée de selCREME PATISSIERE100g de lait entier1 jaune d'oeuf20g de sucre8g maïzena1/3 cc vanille en poudreCREME D'AMANDES140g de crème pâtissière70g de beurre mou70g…
Cake aux fraises
Cake aux fraises 140g de fraises (100g pour la compotée et 40g en morceaux)180g de chocolat blanc120g de beurre80g de sucre3 oeufs130g de farine1 sachet de levure1 pincée de sel80g de poudre d'amandes1 citron zesté1 cc de poudre de vanille BEURRE & CHOCOLAT BLANC : Faire fondre au bain marie. FRAISES & SUCRE : Mettre…
Soupe de légumes à la croûte de parmesan
Soupe de légumes à la croûte de parmesan 2 CS d'huile d'olive25g de beurre1 gros oignon2 poireaux1/2 botte de céleri branche 2 à 4 gousses d'ail4 carottes1 navet3 pommes de terre1 petite courgette2 feuilles de laurier1 croute de parmesan1 CS de thym ou origan1,5 cc de selpersil1,3 à 1,5 l d'eau chaude PREPARATION : Nettoyer…
Steaks de lentilles
Steaks de lentilles 250g de lentilles blondes1 ou 2 échalottes2 gousses d'ail1 cc de cumin 1 cc de paprika fumé1 CS de coriandre ou persil 1 oeuf2 CS de farine 30g de féta émiettée mais bien égouttéechapelure panko et graines de sésamehuile de friture LENTILLES : Rincer puis précuire 25mn les lentilles dans 3 fois…
Pâtes aux aubergines
Pâtes aux aubergines 350 à 400g de pâte type penne2 aubergines moyennes1 oignon3 gousses d'ail400g de tomates concassées2 CS de concentré de tomates150 à 200g de féta1cc d'origanthymbasilic (facultatif) AUBERGINES: Couper les aubergines en dés. Huiler, saler, poivrer et saupoudrer d'origan. Cuire à 220° durant 30mn. Remuer pendant la cuisson. SAUCE TOMATES : Faire revenir…