COCOTTE : Dans une cocotte en fonte, couper en 2 ou en 4 votre potimarron préalablement lavé, égrené et aux extrémités ôtées. Placer l'oignon épluché coupé en 2 et les têtes d'ail non épluchées, comme sur la photo.
HUILE D'OLIVE : Saler le potimarron et enduire généreusement d'huile d'olive.
FOUR : Mettre à cuire à couvert au four préchauffé à 210 durant 1h15, jusqu'à ce que ca caramélise à l'intérieur de la cocotte.
AIL : Une fois les légumes prêts, enlever les têtes d'ail et les presser pour en récupérer le contenu dans la soupe.
LAIT DE COCO : Verser ensuite dans la cocotte le lait de coco et bien remuer pour récupérer les sucs dans la soupe.
BLENDER OU MIXER : Mixer au mixer plongeant ou avec un blender en ajoutant éventuellement de l'eau ou du bouillon si c'est trop épais... et c'est prêt !
